O nama
Vinarija St. Jerome ponikla na temeljima Podruma Štrigova koje je osnovano davne 1963 godine. Osnivanjem vinarije počela je ozbiljna proizvodnja vina na sjeveru Hrvatske. Podruma Štrigova koji je 2019. kupila varaždinska poduzetnička obitelj Kišiček, koji je zatim potpuno obnovljen i danas nakon pet godina investicija, angažmana novih kadrova, uvođenja novih vinogradarskih i vinarskih praksi, i u konačnici, u trenutku kada su vina dosegla zamišljenu razinu kvalitete, dodijelila mu novo ime, St. Jérome.
Naziv je to koji baštini dugačku povijest vinarije i međimursku tradiciju vinarstva, koji je izveden iz imena Svetog Jeronima po kojem je Štrigova dobila ime, a koji ujedno simbolizira novi početak.
Vinogradi
Na ukupno 150 ha imamo zasađeno 70 ha vinograda. Svi vinogradi su smješteni u gornjem Međimurju, na idealnim položajima za uzgoj vinove loze, gdje uzgajamo raznolike sorte grožđa. Na ekstremnom sjeveru Hrvatske, tlo je pretežito glineno i obogaćeno laporom, što daje našim vinima izrazito mineralne karakteristike.
Ova jedinstvena kombinacija tla i mikroklime omogućuje proizvodnju vina visoke kvalitete s izraženim terroir potpisom koji privlači ljubitelje vina iz cijelog svijeta.
Vlastita proizvodnja
Nove sadnice: 2020 godine proširili smo sortiment i na novih 8 ha zasadili dvije nove sorte – Silvanac zeleni i crnu sortu Cabernet sauvignon te 2023 5 ha sorte Sauvignon.
Berba grožđa započinje kada naš enolog procijeni da je grožđe dostiglo tehnološku zrelost, odnosno kada postigne idealan omjer šećera i kiselina koji je ključan za kvalitetu vina. U tom trenutku, naši vrijedni berači prionu berbi. Optimalno sazrijevanje grožđa odvija se u vrlo kratkom vremenskom razdoblju, obično u samo nekoliko dana, nakon čega grožđe može brzo prijeći u fazu prezrelosti.
Precizno određivanje pravog trenutka za berbu ključno je za proizvodnju vrhunskih vina, jer samo savršeno zrelo grožđe može rezultirati vinima iznimne kakvoće.
Tradicija
Prema predaji, prvu vinovu lozu na brežuljcima štrigovskog kraja posadili su stari Rimljani, no moderna tradicija vinogradarske proizvodnje Podruma Štrigova započinje 1963. godine. U to vrijeme počelo je sustavno podizanje nasada vinove loze u području Štrigove i Železne gore. Svi naši vinogradi smješteni su u gornjem Međimurju, na izuzetnim položajima idealnim za uzgoj vinove loze, unutar vinogorja Međimurje-Zagorje.
Tradicijska kvaliteta naših vina razvijana je tijekom godina, a svako vino iz naše ponude nosi pečat bogate povijesti. U našim podrumima posebno se čuvaju arhivska vina, više od 30 000 butelja, koja predstavljaju dragocjen dio naše vinarije.
Podrum
Ukupni skladišni kapacitet našeg podruma iznosi više od 1,6 milijuna litara vina. Opremljeni smo suvremenom tehnologijom koja nam omogućuje proizvodnju vina najviše kvalitete te stalno praćenje i primjenu novih trendova u svijetu vinarstva. U našem podrumu čuva se jedna od najimpresivnijih selekcija arhivskih vina, s najstarijom bocom Graševine iz 1991. godine.
Posebnu pažnju posvećujemo vinima iz kasnih berbi, kao i izbornim berbama bobica i prosušenim bobica, čiji je svaki detalj pažljivo njegovan kako bi se osigurala izuzetna kvaliteta i jedinstvenost svake kapljice.
